廚房用具要有抗禦污染的能力,才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥櫃已採取全部安裝防蟑條密封,此項科技能有效防止食品受到污染。廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,囙此要求有較易的防污染、好清潔的效能,這就要求表層材質有很好的抗油漬、抗油烟的能力,使廚具能較長時間地保持表面潔淨如新。